日本と世界の食文化

1

チーム・ジンバブエのソムリエたち

2008年に始まった政治的混乱とハイパーインフレで経済が極度に落ち込んだジンバブエ共和国。そんな国から脱国し、難民として南アフリカへ移住したジョゼフ、ティナシェ、パードン、マールヴィンの4人の黒人たちは、その地で初めてワインを口にした事で人生を一変させる。難民だと仕事に就く事も困難な南アフリカで、彼らは天性の味覚と負けず嫌いの性格を発揮し、数年後には最高級レストランでのソムリエとしてホールに立つ程になる。

￥330

2

食と真 狂おしく愛しいシェフたち

日本を代表する4人のシェフに焦点を当て、日本のユニークで洗練された食文化の背後にある真実を探るドキュメンタリー。各人が“完璧を追求する”ために自分の料理に細心の注意を払っていますが、そのアプローチはそれぞれでまったく異なり、対照的とも言えます。それぞれが異なるルーツと信念を持ち、ある者は精神的な修養を、ある者は美的な創造性を追い求め、またある者は質の高い食材を求めて生産者や仲卸業者との密接な信頼関係を作り上げています。シェフのパーソナリティや苦悩がどのように傑作を生みだしていくのか？4人のシェフを通して、東京は世界で最も偉大な食の街の一つであることを伝える。

￥440

3

ひとにぎりの塩

『守り継がれていくものがここにある』“手塩にかける”の語源とも言われる「揚げ浜式製塩」は、石川県能登半島の最北部「奥能登」で江戸時代から一度も途切れることなく続けられてきた。真夏の炎天下、汗だくの浜作業は、天気に左右される力仕事で、続く釜焚きは薪に火が灯れば摂氏60度にもなる釜屋で一昼夜寝ずの作業となる。日本の高度成長を陰で支えた大量生産による現代日本の製塩技法が確立した今、それでも浜士と呼ばれる男たちが、手づくりの塩にこだわり、日夜塩づくりに励む意味とは……。

￥330

4

一献の系譜

国の名前が付くお酒「日本酒」。その造り手「杜氏」。能登という風土が醸し出す、酒造りの世界を追ったオムニバスドキュメンタリ―映画。

￥330

5

ラーメンヘッズ

世界を席巻するラーメンカルチャー、その狂気に迫る愛すべき麺狂たちの熱情の記録。

￥440

6

築地ワンダーランド

ようこそ、世界で一番エキサイティングなグルメ・スポットへ

￥330

7

ブルゴーニュで会いましょう

一面に広がる葡萄畑が有名なブルゴーニュ地方には、ルネッサンス時代や中世の城が数多く点在。本作にも四季折々の美しい葡萄畑はもちろん、この地方のシンボルであるクロ・ド・ヴージョ城、900年代に建てられた教会を擁するピエールクロ城などが映し出され、背景となる大いなる自然と歴史が、登場人物たちを優しく包み込む。

￥440

8

ノーマ、世界を変える料理

世界一のレストラン「ノーマ」のカリスマシェフ、レネ・レゼピに起きた突然のスキャンダル…。奇跡の復活に密着する！

￥220

 

9

SUSHI POLICE

日本政府がかつて海外メディアからバッシングされた 「スシポリス事件！？」に着想を得た3DCGアニメ。食文化を守ろうとする者と食の楽しみを奪われまいとする者の果てしなき戦いを通して「正しい日本食文化」と「国境なきそれぞれの食の楽しみ方」を描く。（C）”SUSHI POLICE” Project Partners

￥110

10

シェフ 三ツ星フードトラック始めました

『アイアンマン』監督が本当に作りたかった映画…それは、毎日一生懸命なあなたに贈るちょっといっぷくムービー！

￥330

 

11

マダム・マロリーと魔法のスパイス

名門フレンチ・レストランと新興インド料理店、二つの店に起きた奇跡を描く心温まる物語。

￥330

 

12

米倉涼子 フランス美食の旅 ～ワインと料理 マリアージュの奇跡～

2013年度“フランス・アペリティフ親善大使”の女優・米倉涼子と共に酔いしれる、一流シェフとソムリエが生み出す“美食のマリアージュ”に出会う旅

￥1,100

13

大統領の料理人

ミッテラン大統領のプライベート・シェフ、真実の物語。

￥330

 

14

二郎は鮨の夢を見る

世界の食通をうならせる鮨屋「すきやばし二郎」の店主・小野二郎の人生哲学に迫る傑作ドキュメンタリー。

￥330

 

15

シェフ!～三ツ星レストランの舞台裏へようこそ～

ジャン・レノ主演のハートフル・コメディ。三ツ星レストランの再建に挑む寄せ集めシェフたちの奮闘を描く。

￥330